¿Cómo nació la empresa REVICO?
El aguardiente de Cognac producido en la región de Charente procede de la doble destilación de vinos charentais. Al igual que todos los procesos de destilación, la destilación en alambique genera vinazas: el vino blanco desalcoholizado.
A finales de los años 1970, los destiladores de la industria del Cognac toman conciencia del impacto que puede tener el vertido de vinaza en el medio ambiente. Deciden crear una entidad de tratamiento exclusivamente dedicada a dicho efluente.
REVICO nace pues de la voluntad común de los actores de la industria de ofrecer la mejor tecnología de tratamiento de las vinazas.
Desde principios de los años 2020, la empresa recibe anualmente unos 6 millones de hectolitros de vinazas, esto es el 55% del volumen total de las vinazas charentaises producidas.
La industria vinícola del Cognac
El viñedo de Cognac representa más del 10% de la superficie total del viñedo francés y produce cerca del 25% del vino esencialmente destinado a la destilación. Esto representa 90 000 hectáreas dedicadas a la producción de Cognac, a saber 10,4 millones de hectolitros de vinos producidos en 2022 [datos BNIC 2022].
Para entender bien los volúmenes correspondientes a cada etapa de producción del Cognac, examinemos detenidamente las cifras de la vendimia de 2022.
+ 10 M hl
Se vendimiaron 10,4 millones de hectolitros (M hl) de vinos blancos de Cognac.
1000000 hl
Se destilaron 1 millon de hectolitros de alcohol puro.
9 M hl
Se generaron 8 M hl teóricos de vinazas.
55 %
REVICO descontaminó el 55% del total de las vinazas.
REVICO se compromete con el medio ambiente
En la planta de Saint-Laurent de Cognac, hemos sembrado plantas melíferas a los pies de los tanques de digestión para favorecer la biodiversidad. Y como prueba de la buena salud medioambiental de REVICO, se implantó un colmenar en dicha planta en 2017. A día de hoy, cinco espléndidas colmenas demuestran que la vida de las abejas es posible en un entorno industrial.
Certificación
Desde 2019, la empresa REVICO posee la certificación ISO 14001 por su gestión en beneficio del medio ambiente. Para obtener dicha certificación, la empresa abrió una vía de progreso cuyo objetivo es limitar el impacto medioambiental de sus actividades. La ISO 14001 es una norma internacional que permite asimismo proyectarse en el futuro planificando las acciones de mejora y optimización de los procesos.
La empresa posee la certificación ISO 14001 para las siguientes actividades:
- tratamiento y valorización de los subproductos de la destilación;
- producción de tartrato de calcio de base biológica;
- metanización;
- producción de electricidad renovable.
REVICO Énergies Vertes, la filial dedicada a la energía renovable.
Gracias al proceso de metanización que permite la valorización de las materias orgánicas procedentes de las vinazas, REVICO contribuye al esfuerzo ecológico de todo el sector de actividad del Cognac. La metanización posibilita la transformación biológica de los compuestos orgánicos de las vinazas en biogás. En 2009, se creó la filial REVICO – Énergies Vertes para poder valorizar el biogás transformándolo en electricidad y calor por medio de una herramienta de cogeneración.
Los socios de Revico
REVICO acompaña a la industria del Cognac desde hace más de 50 años. La empresa existe gracias a una voluntad común de reducir los impactos asociados a la actividad del Cognac sobre el medioambiente. Gracias a la confianza duradera de las instituciones y los accionistas, la empresa puede desarrollarse y valorizar así una mayor cantidad de residuos orgánicos. Por ello, todo el equipo de REVICO agradece a sus socios y accionistas su confianza renovada.
¿Cómo trabaja la empresa REVICO?
REVICO es una empresa única en Francia. Cuarenta empleados dotados de competencias complementarias velan por el buen funcionamiento de los talleres. Conductores, agentes de producción, técnicos de mantenimiento, técnicos de calidad y laboratorio, ingenieros de estudios y nuevos proyectos.
Gracias al esfuerzo de inversión mutualizado de todo la industria del Cognac, la empresa REVICO ha diseñado un proceso industrial completo y exclusivo.
Su planta, situada en Saint-Laurent-de-Cognac, permite: