Origini della società
L’acquavite di Cognac prodotto nella regione della Charente è il risultato della doppia distillazione dei vini della Charente. Come tutti i processi di distillazione, la distillazione in alambicco genera vinacce: il vino bianco dealcolizzato.
Alla fine degli anni 1960, i distillatori della filiera del Cognac si rendono conto dell’impatto che il rilascio delle vinacce può avere sull’ambiente naturale. Decidono di creare un ente di decontaminazione dedicato esclusivamente alla gestione di questo effluente.
REVICO nasce dalla volontà comune di tutti gli operatori della filiera di offrire la migliore tecnologia per la lavorazione delle vinacce.
La filiera vinicola del Cognac in cifre
I vigneti del Cognac rappresentano oltre il 10% della superficie totale dei vigneti francesi e producono quasi il 25% del vino destinato principalmente alla distillazione. Si tratta di 90.000 ettari dedicati alla produzione di Cognac e 10,4 milioni di ettolitri di vino prodotti nel 2022 [dati BNIC 2022].
Per comprendere appieno i volumi rappresentati in ogni fase della produzione del Cognac, soffermiamoci sui dati della vendemmia 2022.
+ 10 M hl
10,4 milioni di ettolitri (M hl) di vini bianchi di Cognac vendemmiati
1000000 hl
1 milione ettolitri di alcol puro distillati
9 M hl
9 milioni di ettolitri teorici di vinacce generate
55 %
55% del totale delle vinacce decontaminato da REVICO
L'impegno di REVICO per l'ambiente
Per favorire la biodiversità, nel sito dello stabilimento di Saint-Laurent de Cognac, ai piedi dei metanizzatori, sono state seminate piante mellifere. A riprova della buona salute ambientale del sito di REVICO, nel 2017 vi è stato allestito un apiario.
Oggi, 5 alveari prosperano, dimostrando che la vita delle api è compatibile con l’ambiente industriale.
Certificazione ISO 14001
Dal 2019 REVICO ha ottenuto la certificazione ISO 14001 per la gestione ambientale. Per ottenere questa certificazione, l’azienda si è impegnata in un processo di miglioramento volto a limitare l’impatto ambientale delle proprie attività. La ISO 14001 è uno standard internazionale che permette altresì di proiettarsi nel futuro, pianificando azioni per migliorare e ottimizzare i processi.
L’azienda è certificata ISO 14001 per le seguenti attività:
– decontaminazione e valorizzazione dei residui della distillazione
– produzione di tartrato di calcio di origine biologica
– metanizzazione
– produzione di energia elettrica rinnovabile.
REVICO Énergies Vertes, la società affiliata dedicata all’energia rinnovabile
Grazie al processo di metanizzazione che consente la valorizzazione della sostanza organica proveniente dalle vinacce, REVICO partecipa allo sforzo di decontaminazione dell’intero settore del Cognac. La metanizzazione permette la trasformazione biologica dei composti organici della vinaccia in biogas. Nel 2009 è stata creata la società affiliata REVICO – Énergies Vertes con l’obiettivo di valorizzare il biogas trasformandolo in energia elettrica e calore grazie a un impianto di cogenerazione.
I partner di REVICO
REVICO è al fianco della filiera del Cognac da oltre 50 anni. L’azienda esiste grazie alla volontà condivisa di ridurre l’impatto delle attività del Cognac sull’ambiente. È anche grazie alla costante fiducia delle istituzioni e degli azionisti che l’azienda è in grado di svilupparsi e valorizzare così sempre più rifiuti organici. L’intero team REVICO desidera ringraziare i propri partner e azionisti per la rinnovata fiducia.
Come lavora l’impresa REVICO?
REVICO è un’azienda unica in Francia. 40 dipendenti con competenze complementari assicurano il buon funzionamento degli impianti: autisti, agenti di produzione, tecnici della manutenzione, tecnici della qualità e di laboratorio, ingegneri progettisti e di cantiere.
Grazie all’impegno degli investimenti congiunti di tutta la filiera del Cognac, REVICO ha sviluppato un processo industriale completo ed esclusivo.
Il suo impianto, situato a Saint-Laurent-de-Cognac, permette di: